¿Qué es un Whirlpool?
Un whirpool para casa de cocción es un tanque especializado donde el mosto hervido se gira con precisión para precipitar los sólidos y acumularlos en un cono limpio llamado trub stack. El whirlpool es el proceso final de la producción de cerveza, antes de que el mosto sea enfriado y la levadura sea inoculada en el tanque para así inicar el proceso de fermentación (fermentadores). Los beneficios de los tanques de Whirlpool de la cervecería incluyen un mosto más claro, un enfriamiento más rápido, un mayor aroma y sabor a lúpulo y una reducción del sulfuro de dimetilo (DMS).
¿Porqué Escoger un Whirlpool de PKW?
Los Whirlpool de Portland Kettle Works ofrecen a la cervecera varias ventajas clave:
- Aprobadas por algunos de los principales cerveceros artesanales de México y EUA
- Nuestros Whirlpools aislados de la cervecería agregan eficiencia, minimizan la carga de calor y reducen los riesgos de seguridad
- Hecho 100% de acero inoxidable 304 no reactivo, con acabado sanitario, grado alimenticio
- Los fondos cónicos de nuestros Whirlpools de cervecería contienen un drenaje final de 2 ”/ 5 cm para una fácil limpieza
- Nuestro diseño innovador incluye la geometría exacta para un rápido asentamiento de trub y una fácil remoción de trub
- Los sistemas integrados de limpieza en el lugar (CIP) permiten una limpieza rápida y conveniente
Especificaciones de Whirlpool de PKW
Casa de Cocción PKW Fuego Directo (5-15 bbl) Hoja de Especificación
Casa de Cocción PKW Vapor (5-30 bbl) Hoja de Especificación
Todos los Whirlpools de Portland Kettle Works se fabrican de acuerdo con los estándares más exigentes.